かぼちゃプリンの作り方

かぼちゃプリンのレシピ

一番単純で牛乳と卵と砂糖しか使わないレシピをご紹介します。
1.かぼちゃの皮と種を取り除き、適当な大きさに切って耐熱皿に並べラップをしてレンジでチン。
※かぼちゃの量は卵3つ分と同量
2.やわらかくなったかぼちゃを裏ごし(漉し器がなければスプーンで適当につぶす)
3.Mサイズ卵×3と牛乳180mlと砂糖50gと2.を適当に混ぜる
4.耐熱容器に入れる
5.水を張った耐熱性のさらに並べラップをする
6.レンジでチン(20分くらい)
7.取りだした後、竹串を刺して固まってなかったら2分ずつ加熱
これが最も簡単なかぼちゃプリンの作り方になります。
他に、カラメルソース、生クリーム、コーンスターチ、ナツメグ、シナモンなどの香辛料、 バニラエッセンスなどを加えたレシピもあります。

炊飯器で作るかぼちゃプリン

5合炊き用の炊飯器とタイマーを使ってかぼちゃプリンが作れます。
■材料 5〜6人分
カラメルソース
・砂糖........80ｇ
・水........大さじ3
・湯..........大さじ2
南瓜プリン
・かぼちゃ........260ｇ（種と皮を取り除いた、実質の重量）
・卵........4コ
・牛乳........300cc
・パルスイート（又は砂糖）..........大さじ2（砂糖なら大さじ4）
・バニラエッセンス..........3〜4滴
・バター..........少量
■作り方
カラメルソース作り
1.鍋に 水大さじ3と 砂糖を入れて 強火にかける。
2.煮詰まってきて 焦げ色が少しでも出きたら 弱火にする。
3.ゆっくり鍋を回して 全体的にカラメル色になったら 火を止める。
4.すぐに、左手で鍋を持ち、右手で湯大さじ2を加え、手に持った鍋を大きくすばやくグルグルまわして溶きのばす。
5.バターを塗った釜に流しいれる。冷やして固める。（釜の底を冷水に浸ける） かぼちゃプリン作り
1.南瓜の種と皮を除き、ラップで包んで電子レンジに4分間かけて軟らかくする。
2.ボールに入れてつぶす。（ここで裏ごしすれば、なめらかな口当たりになる）
3.スプーンの背でよくつぶす。
4.牛乳を入れて泡だて器でかき混ぜ、砂糖を加える。溶きほぐした卵を加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える。
5.釜に流しいれる。
スイッチを入れて普通に炊く→10分後にスイッチを切り60分間保温→5分間再加熱→スイッチを切り保温にして60分間 =合計2時間15分。
6.炊飯器を斜めにしてみて、真ん中に弾力が出てたらできあがり。　 内釜を取り出して、ボールに水道水を入れた中に釜を浸ける。ぬるくなったらラップして冷蔵庫で冷やす。
7.冷えたプリンの上にぴったりサイズの皿をそっとかぶせる。
8.右手で皿を押さえ、ひと息にひっくり返し、皿の上にプリンが載ったのを確認できたら、左手で持ってる釜を外す。大皿に静かに移す。
9.ナイフで切り分けて食べる。

かぼちゃプリンの通販

かぼちゃプリンはネット通販で手に入れることができます。
テレビで紹介された有名かぼちゃプリン、抹茶かぼちプリン、 栗の入ったかぼちゃプリンなど様々です。